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Non, je ne parle pas des gens qui ajoutent du miel dans leur café et encore moins d’ajouts d’arômes artificiels dans les nôtres. Je parle vraiment d’un café, mielleux, tout à fait naturel : le Honey Process! Mais qu’est-ce que ça mange en hiver le «Honey Process »? Commençons par le début Le grain de café …

Qu’est-ce que Géogène?

Géogène = produit de la terre. Micro torréfaction = notre même torréfaction artisanale respectueuse du produit, mais à plus petite échelle. Commençons par le commencement. Le café et la manière de le cultiver, de le fermenter, de l’entreposer, de le torréfier, de l’infuser et de le boire ont grandement évolué ces dernières années. Dans ce billet, nous parlerons bien …

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