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UGS : CV-0013290–superieure Catégorie : Infusions recommandées : ,

Yemen Mocha Hamadi

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Description

Bienvenue dans le délicieux monde du café arabe!

Les grains du Yémen Mocha Hamadi non torréfié sont petits, ronds, irréguliers et de couleur vert olive à jaune. À ne surtout pas confondre avec le café Moka (mélange de café et de chocolat) ou le Mélange Moka Java!

Rare et difficile à obtenir, le Yémen Mocha est encore cultivé de manière très traditionnelle, et ce, depuis des milliers d’années, dans les hautes terres du sud du Yémen. Ce qui n’est pas forcément une mauvaise chose, car cette tradition contribue grandement à ce qui rend le café yéménite si merveilleusement complexe et intrigant.

Ce café se caractérise par son goût corsé et ses notes de chocolat. Sa belle acidité, ses arômes de dattes, ses notes subtiles de pommes, ses saveurs épicées, mais étonnamment harmonieuses font de lui un café très apprécié. Nous sommes heureux et chanceux de pouvoir vous offrir un merveilleux café du Yémen et espérons que vous l’essayerez!

POIDS : 454 g (1 lb)

Le café Mocha Hamadi est le plus célèbre des cafés yéménites. Il est aussi le plus cher, en raison de la quantité produite, de sa qualité et de son goût. Le Yémen Mocha est cultivé dans un village arabe (Hamadi), situé en Asie occidentale, occupant le Sud-Ouest à l’extrémité sud de la péninsule arabique. Ce village est bordé par l’Arabie saoudite au Nord, de la mer Rouge à l’Ouest, du golfe d’Aden ainsi que de la mer d’Arabie au Sud et Oman à l’Est. La majorité des cafés de ca pays sont cultivés dans les vallées, où le climat est chaud et humide ou en « culture en terrasses » sur les montagnes à des altitudes variant entre 700 et 2,400 mètres.

Le Yémen a toujours été renommé pour la production de café. Certains disent que c’est là que tout a commencé, avant de passer au reste du monde. D’une façon ou d’une autre, le Yémen gagne à être connu et continu de l’être pour son café Arabe, car il répond aux goûts diversifiés de tout un chacun.

Aussi appelé vin arabe, il est cultivé depuis des milliers d’années et encore de manière très traditionnelle. Il s’est répandu dans le monde entier depuis le port de Mocha. C’était le début de l’histoire pour le Yémen Mocha. La caractéristique du Mocha, mis à part son goût légèrement chocolaté, est qu’il est totalement cueilli à la main, séchée au soleil puis, sous la puissance douce et mystérieuse de la lune. La combinaison de ces environnements rend la saveur et l’arôme de ce café très concentrés.

De plus, le Yémen Mocha Hamadi évolue dans un milieu défavorable à la culture, puisque c’est une région du globe où il n’y a pas beaucoup d’eau. Les agriculteurs et leurs productions dépendent donc de la saison des pluies qui a lieu seulement quelques mois par année. Par conséquent, les minéraux contenus dans le sol rendent le Mocha très riche. Mais pour perfectionner leurs cultures, ils ont mis en œuvre un projet de collecte d’eau de pluie dans les régions productrices de café, ce qui améliore la qualité et la quantité de la production.

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4.00 sur 5
(3 avis client)

3 avis pour Yemen Mocha Hamadi

  1. 3 sur 5

    Dany (client confirmé)

    Malheureusement je ne l’ai pas aimer, mais les gout ne se discute pas par contre c’est le seul que je n’aime pas a date sur tout commande que j’ai fait.

    merci encore a vous deux pour votre service impeccable

  2. 5 sur 5

    Geneviève (client confirmé)

    Un vrai délice, ce café (à mes papilles, bien entendu). J’en mangerais à la cuillère si je pouvais me passer de sommeil. Il rappelle un peu les cafés éthiopiens par son côté épicé, mais est plus corsé et moins sauvage que ces derniers. Il se classe facilement parmi les meilleurs cafés vendus ici.

  3. 4 sur 5

    Caroline Paquin (client confirmé)

    Ne pas s’arrêter à l’odeur. C’est la première chose qui frappe quand on ouvre le sac. Il sent fort! J’avoue que quand je l’ai essayé, je me suis dit qu’il était vraiment archi mauvais. Quelle erreur!

    Au final, je l’ai simplement fait avec une plus petite quantité de café dans la même quantité d’eau (j’ai une machine à filtre permanent, alors format tasse de voyage pour l’eau, mais format 8oz pour le café) et c’est comme ça que je peux vraiment le goûter dans toute sa splendeur. Franchement divin! Mais il faut le savoir pour vraiment l’apprécier.

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